Конечно, пельмени сейчас можно купить, но никакие «магазинные» пельмени не сравнятся с теми, которые вы приготовили сами и лепили всей семьей. Как же приготовить домашние пельмени?

Тесто для домашних пельменей

  • 0,5 стакана воды
  • 0,5 стакана молока
  • 1 яйцо
  • 1 ч. ложка соли
  • мука примерно килограмм
Как приготовить домашние пельмени
Как приготовить домашние пельмени.

Воду смешайте с молоком, добавьте в жидкость соль, яйцо. Перемешиваем, постепенно добавляя муку, замешиваем крутое тесто. Заворачиваем тесто для домашних пельменей в льняное полотенце и кладем его в полиэтиленовый пакет.

Начинка для домашних пельменей

  • 300 г говядины
  • 300 г свинины
  • 300 г куриного мяса (можно без курицы)
  • 2 большие луковицы
  • 20 г сливочного масла
  • 6 ст. ложек молока
  • соль, перец по вкусу

Мясо и лук пропускаем через мясорубку, лучше через крупную решетку. Добавляем соль, перец по вкусу, затем масло и молоко. Тщательно перемешиваем.

Открываем тесто, отрезаем кусок. Тесто вновь кладем в пакет, а из отрезанного куска делаем колбаску. Колбаску обваливаем в муке и режем на кусочки. Каждый кусочек обваливаем в муке и скалкой раскатываем их в кругляши, в серединку которых кладем начинку.

как приготовить домашние пельмени
Как приготовить домашние пельмени.

Защипываем по краю и соединяем уголки пельмешка вместе. Готовые пельмени кладем на доску и выносим на холод, можно заморозить. Затем от теста отрезаем следующий кусок и формируем вторую колбаску. Из такого количества продуктов получается примерно сотня пельменей.

Домашние пельмени варим в подсоленной воде с двумя лавровыми листочками 7-10 минут. Готовые домашние пельмени вынимаем в глубокий тазик, добавляем в него сливочное масло и периодически перетряхиваем тазик, чтобы пельмени не слиплись.

Как приготовить домашние пельмени
Как приготовить домашние пельмени

Приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями и оставьте комментарий.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 5 / 5. Количество оценок: 2

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.